viernes, 20 de noviembre de 2009

El olivar se viste de innovación y creatividad

La Asociación para el Desarrollo del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba y su centro de información europea Europe Direct celebraron del 16 al 19 de noviembre las jornadas técnicas “La innovación y la creatividad en las Pymes de la Comarca del Guadajoz. Nuevas oportunidades de negocio vinculadas al sector del olivar y el aceite”, encuadradas dentro de la 12ª edición de las Jornadas del Olivar y el Aceite de Oliva de Baena. El espíritu de las mismas no era otro que promover iniciativas económicas vinculadas a la innovación, que den lugar a la creación de empleo, a la puesta en marcha de nuevas actividades y al incremento del intercambio comercial por parte de las pequeñas y medianas empresas de la Comarca del Guadajoz. En su organización se contó con el apoyo tanto de la Diputación de Córdoba como con el Ayuntamiento de Baena.

La Unión Europea celebra a lo largo del año 2009 en todos los Estados miembros el Año Europeo de la Creatividad y la Innovación, en cuya difusión colabora el enlace Europe Direct de ADEGUA. Estas jornadas se metieron de lleno en esta temática al reunir en un mismo foro a nombres con una larga trayectoria en el campo de la innovación en el terreno del olivar. A la vez, se puso especial interés en repartir distintas temáticas en los cuatro días de duración de las jornadas, que se no podían haberse celebrado en un marco más oportuno que el Museo del Olivar y el Aceite de Baena.

De este modo, la primera sesión, bajo el título de “Una estrategia de I+D+i en el mundo del olivar de la comarca de Baena”, contó con el investigador Andrés Luque, del Grupo Andaluz de Estudios, que sostuvo que aplicar sistemas de innovación, desarrollo e investigación al olivar era no sólo posible, sino necesario. Y es que, según dijo, hace falta aprovechar todos los recursos, “tanto los que se usan como los que no, porque un residuo que se tira es dinero que se pierde”.

El segundo día se dedicó a la sostenibilidad en el olivar. Después de las tres intervenciones de esa tarde (Francisco Garrido, de UAGA, Juan Manuel Luque, de la empresa Alcubilla 2000 de Castro del Río y el investigador José Ramón Guzmán), una conclusión quedó clara en todos los presentes, y es que parte del futuro del olivar pasa por hacerlo sostenible. ¿Qué implica esto? Pues una gran responsabilidad, de modo que conviva en equilibrio con el medio ambiente que le rodea, respetándolo y cuidándolo.

En la siguiente sesión se abordaron los “Distritos Rurales Sostenibles”, un concepto impulsado desde la ADEGUA y que aspira a conseguir una “economía descarbonizada”, es decir, producir riqueza para el territorio intentando limitar al máximo las emisiones de CO2 a la atmósfera. Juan Lobo (Sociedad Andaluza de Valorización de la Biomasa), Yolanda Ramírez (técnica de la UPA en Jaén y José Mª Álvarez de la Puente (investigador y consultor) hablaron sobre biomasa y sus posibilidades de aprovechamiento, que pueden pasar tanto por el compostaje como por procesos para extraer su energía. La sesión de clausura se dedicó a hablar de “Segmentos, productos y mercados” a partir del olivar, un buen broche para estas jornadas, ya que la innovación en los modos de producción y en la aplicación de nuevas técnicas fue una constante en las charlas de Manuel Heredia, del Cortijo de Suerte Alta de Albendín, y de Vicente García, de la empresa jiennense Bioaveda. Se unieron, de un lado, un nuevo concepto de aceite de oliva que destilaba creatividad en todos sus procesos y con una filosofía empresarial centrada en la calidad, y de otro, una empresa en expansión enfocada al segmento del aceite y la salud y que fabrica a partir de una mezcla de aceites de oliva una serie de productos cosméticos, de venta en farmacias y parafarmacias bajo la marca oHo.